FOOD & WINE TOURISM FORUM: EDIZIONE 2023

Riflessioni nel solstizio d’estate Dopo oltre un anno di silenzio, ricomincio il blog da Grinzane Cavour nel solstizio d’estate. Il luogo non è casuale e neppure la data. Come tutti i “ricomincio” sono pieni di auspici e intenzioni, ma meglio rimanere riservati. L’opportunità è offerta dalla sesta edizione del Food&Wine Tourism Forum, il pensatoio del […]

GARDA, OLTRE IL LAGO E LE PALLINE

Un’esperienza inclusiva per interrompere la routine della golf holiday è diventata un itinerario intrigante aperto a quei visitatori che si aspettano di conoscere un territorio nuovo, ma anche a coloro che del lago ritengono di conoscere già tutto e non disdegnerebbero di essere sorpresi. Con qualche piccola variante l’itinerario è praticabile tutto l’anno. OLTRE IL […]

DESTINAZIONE O DENOMINAZIONE? QUESTO È IL PROBLEMA

Destinazione o denominazione? Questo è il problema. Hanno entrambe una mappa a cui fare riferimento. Spesso le due mappe coincidono oppure si scostano di poco, eppure comunicano solo al loro pubblico di riferimento: una per il turisti, l’altra per gli addetti ai lavori. Denominazioni di origine e destinazioni: così vicine, così lontane Dalla primavera 2020 […]

CALICI E TAZZINE: STORIE D’AMORE

Vino e caffè: cosa hanno in comune? Sicuramente occupano entrambi un posto d’onore nella tavola dei buongustai italiani. Per il resto il primo è ‘local’, il secondo è arrivato grazie all’esplorazione del mondo da parte degli europei. Di quest’ultimo in realtà sappiamo poco o nulla come consumatori, ma quando il racconto è affidato a professionisti […]

IO E BACCO

Io e Bacco: dopo tanti anni è un sodalizio collaudato, uno stile di vita, una sguardo preciso sul mondo. L’idea di fondo… L’idea di trasferirmi dalla grande città ad una dimensione di vita più verde e vicina alla natura mi apparteneva dall’infanzia. Sono stata una bambina cresciuta a metà tra la tenuta agricola dei nonni, […]

ANCHE CON IL VINO, È UNA QUESTIONE DI TEMPO

Anche con il vino, è una questione di tempo. L’intera vita del vino, dalla materia prima in poi, è governata dal tempo. E sta all’uomo gestirlo per sfruttarne i vantaggi e limitare i problemi: a partire dalla disponibilità della materia prima, l’uva. Alla base di tutto. Quando pensiamo all’origine della fermentazione, capiamo che si è […]

L’ITALIA MINORE ATTENDE LA SUA SCOPERTA

L’Italia minore attende solo di essere scoperta. Viaggiatori da tutto il mondo sognano di venire in Italia. Le mete più gettonate sono le poche grandi città d’arte, tra cui spicca Venezia. Allo stesso modo, quando si pensa ai vini italiani, si fa riferimento a poche denominazioni d’origine conosciute in tutto il mondo. Il resto della […]